Ghidi Metalli serbatoi in acciaio inox

Ghidi Metalli è un’azienda storica toscana che da anni è impegnata nella costruzione di serbatoi in acciaio inox per l’enologia lavorando a stretto contatto con cantine e produttori di vino per apportare continue innovazione ne suoi prodotti enologici.

Innovazione è la parola d’ordine di Ghidi Metalli i cui laboratori sono sempre alla ricerca di nuovi brevetti e tecnologie utili a migliorare la qualità dei loro prodotti, non è un caso che Vinci, terra natale del genio poliedrico Leonardo, si trova a poca distanza dall’Azienda.

Ghidi Metalli e l’acciaio inox

Ghidi Metalli e l’acciaio inox

Ghidi Metalli si è specializzata da anni nella lavorazione e progettazione di attrezzature enologiche in acciaio inox grazie ai suoi numerosi vantaggi rispetto ad altri materiali:

• non altera le caratteristiche organolettiche del vino o mosto,
• pulizia semplice,
• non trattiene batteri sulla sua superficie,
• inerte alle corrosioni da parte del vino,
• non altera le sue caratteristiche nel tempo,
• resistente all’azione degli agenti esterni,
• facilità di stoccaggio e movimentazione.

Tra le caratteristiche che rendono i prodotti in acciaio inox della Ghidi Metalli di alta qualità c’è la saldatura TIG ( Tungsten inert gas). Si tratta di un tipo di saldatura effettuata con elettrodo in tungsteno che elimina l’ossigeno e che non aggiunge materiale per la saldatura ma unisce soltanto due parti diverse di acciaio.

Macchine enologiche prodotte da Ghidi Metalli

Macchine enologiche prodotte da Ghidi Metalli

Numerosi sono i prodotti in acciaio inox (AISI 304 e AISI 316) prodotti dall’Azienda Ghidi Metalli:

• serbatoi a sistema pneumatico,
• serbatoi da stoccaggio,
• fermentini a sistema pneumatico,
• serbatoi isotermici,
• cisterne,
• miscelatori con motoriduttore,
• miscelatori con motovariatore.

Tutte queste attrezzature enologiche possono montare una vasta gamma di accessori:

• galleggiante e kit pneumatico,
• braccio sollevamento galleggiante,
• portalivello con lamiera di protezione,
• assaggiavino inox,
• scarico parziale,
• scarico totale,
• poggiascala,
• fascia refrigerante stampata,
• termometro,
• caldaia per fermentazione malolattica.

Il serbatoio Onda®

Il serbatoio Onda®

Ghidi Metalli ha recentemente portato sul mercato il suo ultimo prodotto, il serbatoio Onda®, che ha ottenuto la segnalazione al “Premio all’innovazione Viticola ed Enologica SIMEI-ENOVITIS 2011”.

Si tratta di un serbatoio altamente innovativo, progettato insieme alla Facoltà di Agraria dell’Università di Pisa, che punta su tre innovazioni uniche:

• iniezione di gas dal fondo;
• movimentazione e rimontaggio del mosto senza utilizzare pompe;
• possibilità di essere utilizzato in ogni fase di produzione del vino (fermentazione, affinamento, stoccaggio)

Il serbatoio Onda® è particolarmente indicato per la produzione di vini biologici in quanto è un sistema chiuso facilmente pulibile e permette di ottenere il controllo microbiologico senza utilizzare anidride solforosa.

Il serbatoio Onda® monta sul fondo 5 sonde il cui compito è di iniettare gas all’interno del serbatoio stesso per movimentare la massa del prodotto senza l’utilizzo di pompe di rimontaggio. L’inserimento di questi gas è altamente automatizzato grazie all’utilizzo di un sofisticato programma.

Grazie a questa movimentazione il prodotto contenuto nel serbatoio viene reso omogeneo riducendo la produzione di feccia e migliorando l’estrazione fenolica.

Il serbatoio Onda® è fornito di un sofisticato sistema di rimontaggio in acciaio inox formato da un pistone pneumatico al quale sono collegati un disco (che con il suo movimento mette in moto la massa del prodotto) e una valvola di non ritorno (che fa salire il prodotto dentro il tubo e lo versa dall’alto sul cappello delle vinacce).

Visita il sito dell’Azienda Ghidi Metalli
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