Il Mini Mixer è un sistema che permette l’immissione di additivi liquidi e polveri a passaggio su un liquido (mosto o vino).

L’immissione di additivi può avere differenti finalità:

• chiarifica a passaggio di mosto e vino,
• correzioni su mosto e vini finiti (ad es. acido citrico, acido tartarico, acido ascorbico, metabisolfito di potassio o suoi preparati, etc).

Il Mini Mixer è uno strumento progettato nei laboratori di Enologica Petrillo che permette di ottenere in maniera ottimale le funzionalità sopra descritte grazie alla sua particolare costruzione:

• presenza di un sistema venturi applicato sulla tubazione di alimentazione degli additivi che agevola il processo di aspirazione dei liquidi o polveri da immettere,
• valvola di regolazione di portata in ingresso al mixer per variare la capacità di aspirazione dei prodotti,
• valvola micrometrica in entrata degli additivi per migliorare la precisione di alimentazione degli stessi.