Enologica Petrillo

Cascina Baricchi: sperimentazione e tradizione

Enologica Petrillo — Thu, 08 Dec 2016 09:24:48 +0000

Le colline delle Langhe sono da secoli terra di vini di alta qualità grazie al microclima e al terroir che rendono questa zona particolarmente adatta alla produzione enologica. È proprio in questa storica regione piemontese, nel comune di Neviglio, che è incastonata Cascina Baricchi. La nostra storia inizia nel 1979 quando Giovanni Simonetta acquista la […]

L'articolo Cascina Baricchi: sperimentazione e tradizione sembra essere il primo su Enologica Petrillo.

Come trasformare la vinaccia in ricavi per la tua Azienda

Enologica Petrillo — Wed, 04 May 2016 09:34:28 +0000

Per la maggior parte dei produttori i residui della produzione del vino sono uno scarto e un costo per il loro smaltimento. In genere la vinaccia viene ritirata gratuitamente dalle distillerie che, oltre a produrre grappa ed alcool, vanno a recuperare le buccette, i raspi, i vinaccioli traendo da uno scarto un alto reddito. Le distillerie […]

L'articolo Come trasformare la vinaccia in ricavi per la tua Azienda sembra essere il primo su Enologica Petrillo.

Valorizzazione dei sottoprodotti della filiera vitivinicola

Enologica Petrillo — Tue, 07 Jul 2015 13:20:59 +0000

Negli ultimi anni è cresciuto l’interesse verso la possibilità di valorizzare i sottoprodotti derivanti dal settore vitivinicolo. In particolare, la valorizzazione di tali sottoprodotti è capace di dare un contributo notevole nella risoluzione di tre importanti problemi: ambientale, per lo smaltimento dei rifiuti, energetico, per la necessità di diversificare le fonti di approvvigionamento di combustibili […]

L'articolo Valorizzazione dei sottoprodotti della filiera vitivinicola sembra essere il primo su Enologica Petrillo.

Olio di vinaccioli per l’eterna giovinezza

Enologica Petrillo — Mon, 18 May 2015 08:01:02 +0000

L’olio di vinaccioli può essere considerato una pozione magica ed elisir di eterna giovinezza grazie alle sue molteplici proprietà. Recenti studi hanno dimostrato che i polifenoli contenuti in grandi quantità nei vinaccioli d’uva hanno elevate caratteristiche antiossidanti e possono aiutare il nostro corpo a rimanere giovane molto a lungo. In particolare i principi attivi dell’olio […]

L'articolo Olio di vinaccioli per l’eterna giovinezza sembra essere il primo su Enologica Petrillo.

Anidride solforosa nel vino

Enologica Petrillo — Thu, 09 Apr 2015 08:34:14 +0000

L’anidride solforosa è un gas molto usato in enologia grazie alle sue numerose caratteristiche che permettono di ottenere vini stabili e di qualità. Pur essendo l’anidride solforosa nel vino un componente utilizzato da sempre, ultimamente se ne sta parlando molto in quanto dosi eccessive di anidride solforosa possono essere dannose per l’uomo, e per questo […]

L'articolo Anidride solforosa nel vino sembra essere il primo su Enologica Petrillo.

Olio di vinaccioli e stelle Michelin

Enologica Petrillo — Thu, 26 Mar 2015 08:55:32 +0000

Ultimamente l’olio di vinaccioli sta diventando sempre più conosciuto anche al grande pubblico tanto che ci sono molti articoli in internet che ne elogiano le sue ottime qualità. In particolare ci sono due chef di importanza internazionale, stellati Michelin, che utilizzano l’olio di vinaccioli nei loro piatti: l’italiano Enrico Crippa e l’inglese Heston Blumenthal. Olio […]

L'articolo Olio di vinaccioli e stelle Michelin sembra essere il primo su Enologica Petrillo.

I vantaggi del pellet di vite

Enologica Petrillo — Sun, 22 Mar 2015 15:07:33 +0000

I sarmenti di vite, ossia i residui della potatura dei vigneti, costituiscono spesso un problema per i produttori in quanto il loro smaltimento è un costo che va ad incidere sui risultati economici di fine anno. Numerosi studi effettuati da importanti università, hanno dimostrato che questi scarti possono essere valorizzati per la produzione di energia […]

L'articolo I vantaggi del pellet di vite sembra essere il primo su Enologica Petrillo.

Vinaccioli dell’uva: componenti e proprietà

Enologica Petrillo — Thu, 12 Feb 2015 11:14:37 +0000

I vinaccioli sono i semi che si trovano nell’acino dell’uva e possono essere definiti come l’organo riproduttivo della vite. Recenti studi effettuati da importanti università italiane hanno scoperto che i vinaccioli contengono sostanze che hanno importanti proprietà utili all’organismo. Proprio per questo l’olio di vinaccioli, che viene estratto con diversi procedimenti dai semi dell’uva, viene […]

L'articolo Vinaccioli dell’uva: componenti e proprietà sembra essere il primo su Enologica Petrillo.

Quale è il pellet migliore?

Enologica Petrillo — Tue, 10 Feb 2015 07:54:16 +0000

Sei alla ricerca del miglior pellet da utilizzare per il riscaldamento domestico oppure per produrre energia per la tua cantina? Ormai con i prezzi dell’energia sempre più in aumento, il pellet è diventato un’alternativa economica ed efficiente per la produzione del calore, ma in commercio esistono molte tipologie di pellet e non è facile fare […]

L'articolo Quale è il pellet migliore? sembra essere il primo su Enologica Petrillo.

Olio di vinaccioli: tutte le proprietà in cucina e in cosmesi

Enologica Petrillo — Mon, 09 Feb 2015 09:32:03 +0000

L’olio di vinaccioli è un prodotto che sta ultimamente salendo alla ribalta grazie alle sue proprietà positive per l’organismo che lo rendono un prezioso alleato per la nostra salute e il nostro aspetto fisico. Ricordiamo che l’olio di vinaccioli viene prodotto dai vinaccioli (i semi dell’uva) che sono contenuti in ogni acino con una percentuale […]

L'articolo Olio di vinaccioli: tutte le proprietà in cucina e in cosmesi sembra essere il primo su Enologica Petrillo.